Escondidinho de carne seca

(receita básica da minha amiga Raquel,eu dei meu toque)
Ingredientes:
1KG de carne seca
1,5 KG de mandioca
cebola, alho, azeite, azeitonas verdes picadas
2 tomates picados, sem pele ou semente
salsa e cebolinha a gosto
1 copo de requeijão
3 colheres de margarina
queijo parmesão ralado
MODO DE FAZER: Deixe a carne de molho =/- 12 hs, para tirar o sal, trocando a água pelo menos 2 vezes. Afervente a carne por uns dez minutos, troque novamente a água e cozinhe na pressão por uns 40 min. Ela vai ficar no ponto do sal e fácil de desfiar.
Refogue alho, cebola e o tomate, junte a carne desfiada,a azeitona e o cheiro verde.reserve
Cozinhe a mandioca com agua, depois amasse com um espremedor. Junte a margarina e o requeijão.
Montagem:para fazer porções individuais, unte os ramekins c/ manteiga, coloque uma porção da carne e cubra com o purê. Coloque uma farta camada de parmesão por cima e leve ao forno pra gratinar.
Pode ser feito também em refratário, servir com arroz e salada verde.Os individuais caem bem na happy hour,bem quente, acompanhado daquela cervejinha beeeem gelada!!! Faz um sucesso...
(rende 20 ramekins de tamanho médio)

É VERÃO!!!

O verão chegou ontem, precisamente às 15:47, hora em que o sol bateu direto no trópico de capricórnio. É o momento em que o nosso hemisfério fica mais perto do sol!!! E com a camada de ozonio esculhambada do jeito que está,já viu o calorão que vamos enfrentar! Eu já falei alguma coisa sobre o aquecimento global aqui, e até comentei que acredito que vamos dar um jeito nisso. Mas meu otimismo não contava com o desanimador fato de que dependemos de nossos "governantes", aqueles que acham que sabem tudo, e que colocam a economia na frente de outros interesses. São aqueles que acham que sobreviverão ao caos ( acho que assistiram ao filme 2012).
Bem, mas já que não podemos contar com esses personagens incríveis, como vimos no ultimo encontro da ONU na Dinamarca, vamos fazer a nossa parte, o que não é pouca coisa. Quem sabe um dia possamos mudar tudo isso: podemos começar andando menos de carro e mais a pé ou de bike, plantar umas mudinhas em casa ou no condomínio, gastar menos água, separar o lixo, não usar muitos descartáveis, não dar ração pro cachorro... EPA! até isso? (essa eu vi no fantástico!), mas se for por aí, talvez seja bom mesmo voltar a dar comida caseira pros nossos bichinhos, como fazia minha vó (ói eu com esse papo de novo!)
Bom, mas eu ia falar mesmo é do verão; para enfrentá-lo, é bom seguir algumas dicas:
-beber muito líquido. Se não gostar de água, evite o refrigerante. Uma idéia é o chá gelado de erva doce, camomila ou erva cidreira. Fica uma delícia, é bem refrescante e até te deixa um pouco zen
-evitar comidas gordurosas, frituras, salgadinhos. Prá beliscar em casa, é bom ter na geladeira uns palitos de cenoura, erva doce, pepino ou salsão. Pode temperar c/limão, fica bem saboroso.
-não exagerar no sal, para não reter líquidos e não ficar com inchaço nas pernas, o que é comum no calor.
-não esquecer do filtro solar todo dia!
Bem são algumas considerações que todo mundo já sabe, mas vale a pena repetir.
Portanto, meus amigos, vam´bora curtir o verão!!!!

Happy Hour

SARDELLA E ALLICHELLA
(receitas da vovó)

Sardella
3 pimentões vermelhos
100g de alliche
1 latinha de extrato de tomate
azeite, sal, pimenta calabreza a gosto
2 dentes de alho amassados
modo de fazer: asse os pimentões inteiros, retire a pele. Bater no liquidificador os pimentões, o extrato de tomate e o alliche, misturar o azeite e o alho. Tempere a gosto com sal e pimenta. ( fica bom com BASTANTE azeite!)
(OBS: verificar antes de por o sal, às vezes não precisa)

Alichella
1 maço grande de salsa
100g de alliche
2 dentes de alho amassados
azeite (+/- 1 xícara)
Modo de fazer:Lavar e picar bem a salsa; picar o alliche; misturar todos os ingredientes.

Servir com pão italiano ou torradas.Acompanha um bom vinho ou uma cerveja bem gelada. Ou ainda escolha um drink bem gostoso no blog Gim-tônica!!!

NA SALA DE ESPERA DO MÉDICO...

Aconteceu outro dia. Dona Dirce esperava sua irmã que estava em consulta, quando chegou dona Cleide, em uma cadeira de rodas. Dona Dirce era uma senhora bem arrumada, com roupas distintas, mas de cores vivas, cabelos escuros, presos, usava acessórios brilhantes e alegres: brincos, colar; e sandálias de salto alto. Aparentava ter uns sessenta e poucos anos.
Já dona Cleide parecia ter uns oitenta. Chegou com o rosto triste, sem maquiagem, muitas rugas, cabelos grisalhos, vestindo uma camisola e chinelos. Parecia bem desanimada. Não demorou para que as duas começassem a conversar. Dona Dirce logo fez a pergunta que sempre surge nessas ocasiões:
- O que a senhora tem?
- Eu operei o joelho -respondeu dona Cleide- tenho artrose. Há um ano estou nesta cadeira de rodas, sofrendo...
-Mas porque não operou antes? –quis saber dona Dirce
-Eu tinha medo... -lamentou Cleide- a dor era muito forte. Só quem tem esta doença é que sabe. É a “pior dor do mundo”- concluiu.
Dona Dirce pensou por um instante e retrucou:
- Pois eu sei o que é essa doença. Eu tive artrose, e ainda pior, no quadril. Mas eu não esperei, não. Operei assim que o meu médico indicou. Imagine, ter MEDO!?
Dona Cleide olhou com desconfiança:
-E foi tudo bem?- reagiu.
-É claro! –respondeu Dirce – hoje eu ando, faço ginástica, danço – ela se levantou e deu uma “rebolada” – e até já arrumei um namorado...
-Mas é tão difícil... - ainda se lamentando dona Cleide – eu tenho filhos e...
-Eu também tenho! – retrucou Dirce
- Mas eu já tenho setenta e seis anos... – falou Cleide
E dona Dirce concluiu:
-E eu só tenho setenta e cinco!!!

Esta cena aconteceu de verdade, com duas senhoras, no meu trabalho ( os nomes são inventados).É claro que cada pessoa tem sensibilidades diferentes frente a seus problemas, suas dores, suas tristezas.Mas todos nós somos dotados de algo magnífico,que nos dá força de vontade , fé e superação. O que falta é achar isso dentro de cada um.Não importa o que a vida fez com você, mas o que você fez com o que a vida fez com você!!!
Essa é para pensar: nós estamos fazendo de nossos problemas “a maior dor do mundo” ou vamos dar uma “rebolada” para eles?

BÁSICA
Eu tenho um estilo próprio de me vestir: básico. Camiseta, jeans e tênis. Gosto de ser assim. Talvez para facilitar meu dia corrido, talvez por comodidade; há quem diga que é puro “relaxo”, ou para tentar manter o espírito jovem, e achar que isso pode ser representado pelo meu All Star... O fato é que não me vejo de outra maneira.
Já ouvi dizer que, para uma mulher resolver uma encrenca é preciso passar batom , subir no salto e ir à luta. Para mim, quanto mais “cara limpa” e pé no chão, melhor!
É claro que às vezes é preciso sair da rotina, e é aí que começam os problemas... Como na vez que fui madrinha de formatura, e tive que colocar um salto para ornar com o vestido. Veja a cena: baile lotado, um calor terrível de janeiro, e eu grávida! É claro que meus pés começaram a doer, e tive que tirar um pouquinho os sapatos. E é claro também que meus pés incharam e eu não consegui calçá-los de novo. Conclusão: tive que dançar a valsa sem sapatos!
Mas mico mesmo foi no ano passado, quando fui com meu marido para Buenos Aires. Era época de frio, e eu comprei um casaco bonito, tipo,”sobretudo”, e para combinar, me lembrei de usar um par de sapatos de inverno que eu tinha guardado há algum tempo ( acho que comprei para alguma entrevista de emprego). Era novinho, de camurça, preto e tinha um salto largo, não ia incomodar. Vôo internacional,tinha que estar duas horas antes no aeroporto. Stress do marido, com três horas de antecedência estávamos na fila para despachar as malas. Aí eu comecei a sentir que estava pisando em algo macio, fofinho. “Nada mau”, pensei,” até que esses sapatos são bem confortáveis”. Depois de sairmos da fila, fomos dar uma volta e aí é que eu reparei que não era em “nuvens” que eu estava pisando: olhei para baixo e vi que os solados estavam literalmente “desintegrando”, se desfazendo pelo chão. Me lembrei da idade dos sapatos: há mais de dez anos não faço entrevista de emprego!!! Avisei meu marido, que perguntou se eu não tinha outro par. “É claro! Estão nas malas que acabamos de despachar!”. Então tivemos a idéia de eu ficar sentada em algum lugar enquanto ele ia procurar uma loja e comprar outro. Após alguns minutos ele retorna dizendo que a única coisa que achou foi Havaianas sendo vendidas a quase cem dólares!!! Entrei em pânico: ”-Eu não vou chegar em Buenos Aires de sobretudo e chinelos!!! Nem que custassem mil dólares!!”
O jeito então foi ir para a sala de embarque e ficar esperando o vôo bem quietinha. Não sem antes deixar um montinho de borracha preta esfarelada embaixo da cadeira e um rastro pelo saguão. Até hoje fico pensando no que o pessoal da limpeza achou que fosse aquilo: uma espécie de terrorismo,talvez...
Após três horas de espera embarcamos, e fui “bufando” de raiva durante todo o percurso. Ao chegarmos na Argentina e recuperarmos as malas, abri uma delas e logo peguei meus tênis. Tirei os sapatos e joguei numa lixeira com força. Neste dia fiz uma promessa a mim mesma: nunca mais piso em um aeroporto sem ser de tênis!
É assim que eu sou: básica!!!

Brinquedo Novo

Olá,hoje é dia 25 de novembro de 2009, e eu estou enfim, sós c/ meu novo computador. Ele chegou ontem, e é lindo!!! Eu não entendo nada disto aqui, mas estou aprendendo. Vamos ver no que dá...Tudo é tão complicado, eu admiro muito quem manja disto aqui. Agora vou ver se consigo guardar isso nos “meus documentos, será uma vitória...
14:20 hs
UAU!!!! CONSEGUI!!!!! 14:23 hs
Então, vou continuar... Ontem, quando o meu Note book chegou, c/ aquele “cheirinho de carro novo”, meu irmão caçula ficou me ajudando a configurar, e a entender esse bicho. Acho que operar um cérebro num centro cirúrgico deve ser bem mais fácil... Aí ele me contou a título de curiosidade que havia visto uma reportagem, que mostrava o aumento de vendas de laptops entre as pessoas da terceira idade! Você acredita que ele falou isso?! Depois ficou tentando explicar que o note book está sendo mais usado que o computador comum.Tudo bem. Eu entendi. Mas é isso aí,estou aqui , uma quarentona querendo aprender sobre as coisas da modernidade... Até agora não tinha me interessado muito, por ter outras prioridades. E não é que eu to gostando? Vou começar a escrever mais por aqui. BEIJOS a todos!!!!
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É ,já estamos em 05 de dezembro, e só hoje conseguimos colocar a internet aqui. Problemas ainda com o Tico e o Teco.Agora vai!

A Pizza

Era um sábado à noite. Havia sido um dia tumultuado, mas ao cair da tarde, mesmo cansados , resolvemos fazer umas pizzas em casa. Foi muito divertido e prazeroso separar os ingredientes, cortar , fazer a massa, vê-la crescer, abri-la bem redondinha... Aquele cheirinho no ar de azeite e orégano...curtimos todos os minutos. Na hora de servir, meu filho fez uma pergunta: “- Comer pizza faz bem?”. Prontamente eu estava com a resposta na ponta da língua!
Considerando o cálcio e a proteína do queijo, o licopeno e as vitaminas do tomate, o carboidrato e a energia da massa, o poder digestivo do orégano e do manjericão e o ômega três do azeite, podemos afirmar que se trata de um alimento completo! Mas não é só isso. A pizza também é rica em alegria, conversa fiada, descontração, proporcionando uma sensação de bem estar e euforia. Sem contar que ela afeta a memória , levando ao esquecimento dos problemas( é um efeito momentâneo).
A pizza também é capaz de aumentar a salivação, fazer os olhos brilharem, e levar o indivíduo a tomar uma posição de ataque: as duas mãos no prato e os olhos fixos na redonda...
É um alimento mágico, aconchegante, daquele capaz de aquecer no frio e refrescar no calor. É bem vinda a qualquer momento, não tem quem não goste. Pode ser feita em casa, comprada pronta, pedida por telefone ou devorada na pizzaria, de qualquer maneira tem um poder reconciliador, de fazer acontecer a paz. Eu defino a pizza como ” um pedaço de massa coberto de recheio e rodeada de amigos por todos os lados”
Por tudo isso, a resposta imediata que dei ao meu filho foi a seguinte:
“-Pizza faz bem para a alma!!!!!”